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アルフレッドソースのパスタ

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アルフレッドソースのパスタ


パスタは市販のものを使用した。

豚ばら肉の塊を1cm×2cm×5mmくらいに切る。
豚肉を
オリーブオイルで炒め、椎茸のスライスを入れて、火が通ったら
先に作った生ハムバターを入れる。
アルフレッドソースを入れてから、1cm角の
トマトをいれて、軽く煮込む。
とろみの調節は牛乳。
味は十分出てくると思うが、ハムの塩加減もあるので薄い場合は塩胡椒か、
コンソメを足す。

ゆでたパスタにバターをからめておく。
皿にパスタを入れたら、出来上がったソースをかけ、しあげにパセリをちらした。

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