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手打ちうどん(伸ばす所と切る所)

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相変わらず、ホームベーカリーにこねてもらったあと、まとめて、少しこねて 2時間ほど寝かして、又少しこねて20分後くらいに二つにちぎって伸ばしました。

麺棒にまきつけながら、時折、巻きつけ場所を変えたりしながら、厚み3mmくらいまでのばし、 たたんで切るほどの量でもないし、

まいておいて、きったあとに、打ち粉を振ってほぐしました。

ゆで時間は10分くらいにして、ゆで終わったらいったん水洗いしてつゆの中に入れて暖めて食べました。

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